Брускетта с помидорами и оливками

Ингредиенты на четыре порции

• хлеб белый 4 куска
• черри 400 г
• каперсы 20 г
• оливки (зеленые и черные, без косточек) 30 г
• соль
• перец черный
• масло оливковое (Extra Virgin)
• базилик (зеленый)
• соус песто (из базилика) 20 г
• орегано

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарезать помидоры черри.

   

3. Порубить оливки и каперсы.

   

4. Соединить в миске черри, каперсы и оливки. Добавить вяленые томаты.

   

5. Добавить сушеные травы.

   

6. Посолить.

   

7. Заправить оливковым маслом.

   

8. Подсушить хлеб в тостере, на сковороде или в духовке до образования золотистой корочки.

   

9. Натереть зубчиком чеснока.

   

10. На подсушенный хлеб выложить массу из помидоров, оливок и каперсов.

    

11. Украсить брускетту свежим базиликом.

    

12. И соусом песто из базилика.

    

13. Сбрызнуть оливковым маслом.

    

14. Кристиано Андреини, шеф-повар ресторана Пьяцца Росса, посыпает брускетты высушенными и молотыми в порошок черными оливками. Это авторский ингредиент, который не продается, но при желании его можно сделать дома, поместив оливки в электросушилку.

    

15. Брускетты с помидорами, каперсами и оливками готовы!

    

16. Эта итальянская закуска будет выигрышно смотреться на любом праздничном столе!

    

17. Приятного аппетита!