Бургер баффало

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• куриный фарш 1 кг
• средняя луковица (или 2 маленькие, как у меня) 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• соль и перец по вкусу
• панировочные сухари 100 г
• небольшой пучок шпината
• грунтовые огурцы 2-3 шт.
• булочки для гамбургеров 6 шт.

Для острого соуса

• кетчуп 150 г
• табаско или аналогичный острый перечный соус 1 ч.л.
• чеснок 2 зубчик
• сливочное масло 50 г

Для сырного соуса

• натуральный йогурт 100 г
• майонез 100 г
• сыр с голубой плесенью 50 г
• соль по вкусу

Приготовление

2. Готовим котлеты. Мелко рубим лук. Добавляем его к фаршу, туда же кладем натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

3. 

4. Формируем из фарша круглые плоские котлеты. Панируем их в сухарях.

5. 

6. Огурец нарезаем на тонкие ломтики, у шпината отрываем ножки.

7. 

8. Готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертыми чесноком, растопленным сливочным маслом.

9. 

10. Для сырного соуса смешиваем йогурт, майонез и раскрошенный сыр. Солим по вкусу.

11. 

12. Котлеты жарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны (чем толще котлета - тем дольше жарить).

13. Готовые котлеты обмазываем острым соусом. На половинку булочки кладем шпинат, на него - котлету, затем огурцы и сырный соус. Накрываем второй половиной булочки и подаем.

14. 

15. Приятного аппетита!