Рэд дэвид бургер

Ингредиенты на одна порция

• Говяжья лопатка 60 г
• Говяжий рибай 40 г
• Перец чили 1/2 шт.
• Кетчуп 20 г
• Помидоры 30 г
• Красный лук 10 г
• Консервированный перец халапеньо 15 г
• Сладкая паприка по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Соус табаско по вкусу
• Булочка 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Половину перца чили замочить в воде комнатной температуры, чтобы из него вышла лишняя горечь и острота.

2. Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, табаско, перемешать. Сформировать котлету. Если котлета кажется суховатой, можно добавить к ней немного сливочного масла.

3. Котлету обжарить на открытом огне на решетке до готовности. Рядом на решетке обжарить с одной стороны перец чили так, чтобы эта сторона запеклась и потемнела.

4. Булочку разрезать пополам. На верхнюю и нижнюю часть булочки намазать слой кетчупа. Выложить на нижнюю часть булочки ломтики томата, кольца красного лука, котлету, маринованный перец халапеньо. В последнюю очередь выложить перец чили, накрыть верхней частью булочки. Булочку сверху посыпать сладкой паприкой.