Бургер с двумя котлетами

Ингредиенты на четыре порции

• говядина 150 г
• лук 30 г
• чеснок 5
• соль морская 2
• масло оливковое 25 г
• огурец соленый 20 г
• помидоры 15 г
• салат айсберг 15 г
• моцарелла 15 г
• яйца куриные 1 шт.
• булочка для гамбургера 1 шт.
• соус коньячный 20 г

Приготовление

1. Рецептом мега-сытного бургера поделился шеф-повар ресторана Barlotti. Подготовить ингредиенты. Сделать коньячный соус: в миске соединить коньяк (5 г), майонез (100 г), соусы табаско (1 г) и ворчестер (3 г), кетчуп (15 г) и дижонскую горчицу (5 г), перемешать. На порцию понадобится 20 г. Тонко нарезать соленые огурцы, томаты и моцареллу. Говяжью вырезку пропустить через мясорубку. В фарш добавить измельченные лук и чеснок, посолить. Перемешать и дать фаршу настояться минут 15-20. После сформировать из фарша две котлетки по 90 г.

2. Обжарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде.

   

3. Булочку разрезать и слегка обжарить на сухой сковороде.

   

4. Смазать булочку коньячным соусом.

   

5. Выложить на булочку салат айсберг.

   

6. Выложить котлету.

   

7. Сверху - томаты.

   

8. На томаты - огурцы.

   

9. Еще одну котлету.

   

10. На котлету - пластинку моцареллы.

    

11. На смеси сливочного и растительного масел пожарить яйцо.

    

12. Выложить глазунью на моцареллу.

    

13. Накрыть смазанной соусом булочкой.

    

14. Бургер с двойной котлетой из говядины готов. Приятного аппетита!