Домашние бургеры дон бекон с куриными рублеными котлетами

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты для булочки

• Дрожжи 7 г
• Вода 3 ст.л.
• Сливочное масло 75 г
• Сахар 2 ст.л.
• Молоко 370 мл
• Яйцо 2 шт.
• Мука 650 г
• Соль 1 ч.л.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Семена кунжута 1 ст.л.

Ингредиенты

• Куриное филе 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Салат Лолло Росса 4 шт.
• Копченый бекон 4 шт.
• Сыр Чеддер 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Дижонская горчица 3 ст.л.
• Майонез 3 ст.л.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Черный молотый перец 1 шт.

Приготовление

1. Смешать дрожжи с теплой водой, накрыть и дать подняться опаре минут 15. Подошедшие дрожжи смешать с размягченным сливочным маслом и сахаром, влить чуть теплое молоко. Постепенно добавить просеянную муку, в конце соль, тесто должно быть чуть липким, замешивать минут 10, оно хорошо будет отходить от рук, смазать выше теста края маслом растительным и оставить на 90 минут в тепло! никаких сквозняков и открытых окон!

2. Затем тесто разделить на равные куски и сформировать шарики, выложить на противень накрыть пленкой и дать увеличиться еще час, затем смазать яйцом и посыпать кунжутом, выпекать при 200 градусах 15 минут. Булочки получаются очень мягкие и нежные

3. Куриное филе разрезать на мелкие кусочки, добавить соль, черный перец, посолить и обжарить на листах для жарки. Помидоры нарезать кружочками, листья салата промыть и просушить. Лук нарезать полукольцами или кольцами, залить кипятком и добавить немного сахара, оставить до остывания воды, затем обжарить на сливочном масле до хрустящего состояния.

4. Сыр нарезать на пластинки тонкие (или брать сразу в ломтиках). Полоски бекона обжарить на сухой сковороде, до хрустящей корочки.

5. Булочку разрезаем напополам, кладем немного соуса (майонез+горчица), сверху лист салата + курицу + помидор+сыр, соус+бекон+лук, закрываем сверху еще булочкой и кушаем. Приятного аппетита!