Бургер элвис с салатом

Ингредиенты на две порции

• 500 г фарша из говядины
• 1 яйцо
• 1 кусочек белого хлеба
• 2 булочки для гамбургеров
• 2 маринованных огурца
• 1 ст.л. сыра пармезан
• 0,5 красной луковицы
• 0,5 кочана салата латук
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. крупнозернистой горчицы
• 0,5 сухого красного острого перца
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, черный молотый перец

Приготовление

1. Сухой острый перец растолочь в ступке пестиком. С кусочка хлеба срезать корки, мякоть раскрошить. Лук очистить и мелко нарезать. В большой миске соединить фарш, лук, острый перец, яйцо, хлебные крошки, горчицу, пармезан, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать. Сформовать 2 котлеты, положить в миску, накрыть и убрать в холодильник на 30 мин

2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать приготовленные бургеры 10 мин, время от времени переворачивая.

   

3. Тем временем салат латук разобрать на листья, промыть под проточной водой и обсушить салфетками. Овощи вымыть. Свежий огурец и помидоры нарезать кубиками, салатные листья - полосками. Сложить овощи и салат в миску, полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать и отставить.

   

4. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками.

   

5. Разрезать булочки пополам и обжарить с двух сторон на сковороде-гриль, по 2 мин с каждой стороны. Положить котлеты между двумя половинками булочек и поместить на 2 сервировочные тарелки вместе с ломтиками маринованных огурцов и салатом.