Вегетарианские бургеры с фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• банка черной фасоли — 1 шт. (480 г)
• луковицы — 1/2 шт.
• чеснока — 2 Зубчика
• красный болгарский перец — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• тмина — 1 ч.л.
• лукового порошка — 1 ч.л.
• порошка чили — 1 ч.л.
• горячего соуса Срирача — 1 ст.л.
• рапсового масла — 2 ст.л.
• булочки для гамбургеров — 4 шт.

Приготовление

1. 1. Слить жидкость из черной фасоли. В миске размять фасоль вилкой или картофельным прессом. Удалить семена из болгарского перца. Очистить зубчики чеснока.

2. 2. Используя кухонный комбайн, нарезать лук, чеснок и болгарский перец. Добавить фасоль и перемешать.

   

3. 3. В отдельной миске смешать яйцо, тмин, луковый порошок, порошок чили, соус Срирача и мелко нарезанную кинзу. Добавить к бобовой смеси и хорошо перемешать.

   

4. 4. Если в смеси имеется много жидкости, отжать ее через марлю. Когда вы избавитесь от лишней жидкости, выложите смесь в миску и размешайте с половиной панировочных сухарей.

   

5. 5. Из полученной массы сформировать 4 котлеты. Обвалять котлеты в оставшихся панировочных сухарях.

   

6. 6. Разогреть масло в сотейнике на сильном огне. Обжарить котлеты с обеих сторон, пока они хорошо не подрумянятся.

   

7. 7. Выложить котлеты на булочки и сразу подавать. При желании вы можете добавить в бургер нарезанный авокадо, ломтики спелых помидоров и любимую приправу.