Буррито с беконом, грибами и картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• шампиньоны 150 г
• колбаса/бекон 100 г
• тортильи 6-8 шт.
• яйца 5 шт.
• картофель 2 шт.
• перец болгарский красный 1/2 шт.
• молоко 1/4 стак.
• лук репчатый 1/2 головки
• масло сливочное 3 ст.л.
• чеснок сушеный 1 ч.л.
• порошок чили 1 ч.л.
• зира 1 ч.л.
• шпинат свежий 2 пучка
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. В большой сковороде растопить масло сливочное. Положить картофель, лук, готовить, пока картофель не будет золотисто-коричневый. Положить сладкий перец. Добавить грибочки, готовить, пока не станут мягкими.

2. Сгрести овощи в одну сторону, на остальном месте поджарить бекон или колбасу. Полностью прожарить полностью мясо. Соединить с овощами, посыпать специями, положить шпинат, готовить минуту. Отдельно взбить молоко и яйца.

3. Если сковорода большая, то сгрести в сторону мясо и овощи, поджарить омлет, добавив чуть-чуть масла. Если сковорода не достаточно большая, то приготовить омлет отдельно. Потом соединить с овоще-мясной массой. Наполнить тортильи начинкой, подавать бурито с беконом, грибами и картофелем с любым соусом.