Буррито с тунцом

Ингредиенты на шесть порций

• кукурузная мука - 2 стак.
• мука - 1 стак.
• сливочное масло - 70 г
• соль - по вкусу
• вода - 2 стак.
• картофель - 3 шт.
• тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка
• перец болгарский желтый - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• лук красный - 2 шт.
• кукуруза - 1 банка
• салат - 1 горсть
• огурцы свежие - 1 шт.
• имбирь маринованный - по вкусу
• сыр - 70 г
• лимоны - 1 шт.

Приготовление

1. В миске соединить пшеничную и кукурузную муку, добавить соль и кусочек сливочного масла, размягченного до комнатной температуры.

2. Постепенно подливать холодную воду, перемешивая тесто. Сначала оно комочками, превращаясь в рассыпчатую крошку.

   

3. Добавляем воды, тесто стало эластичным. Количество жидкости можете регулировать самостоятельно, тесто должно быть податливым и мягким, не забитым, не липнуть к рукам. В этот раз расходовала 1,5 стакана воды. Колобок теста накрыла сверху пленкой и дала полежать 30 минут в холодильнике.

   

4. Разделить тесто на 12 частей.

   

5. Раскатать каждую под размер сковороды, толщиной примерно в 2 мм. Обжаривать на сухой сковороде. Сначала с одной стороны пару минут, пока на поверхности не появятся характерные пузыри, затем с другой.

   

6. Лепешки из кукурузной муки получаются ломкими, практически не гнущимися, потому что именно глютен пшеничной муки обеспечивает тесту эластичность. Я сразу придавала моим лепешкам форму. Для более длительного хранения лепешки сложить в пакет. При нагревании в микроволновке лепешки становятся мягкими. Подготовим картошку: почистить, нарезать соломкой и обжарить как фри.

   

7. Обжарить слегка лук (нарезанный соломкой), перец красный и желтый (нарезанный соломкой), кукурузу, посолить, поперчить по вкусу. Добавить листья салата и выключить сковороду.

   

8. Открыть баночку с тунцом от ТМ Магуро. Замечательные брусочки рыбы разделить на кусочки. Очень понравилась рыба по вкусу! Зеленую часть огурца натереть длинной стружкой.

   

9. Начинаем в тортилью выкладывать начинку: лист салата, картофель фри и сверху овощную теплую начинку.

   

10. Далее стружку огуречную и лепестки имбиря.

    

11. Потом кусочки тунца ТМ Магуро, полить соком лимона, посыпать сыром пармезан (на мелкой терке).

    

12. Итак, гости на пороге? Не откажите им в удовольствии посыпать буррито сыром, при желании подогреть в микроволновке буррито и помочь накрыть на стол! Ведь вместе это всегда веселее!:)

    

13. Однозначно вечер пройдет превосходно!

    

14. Подайте буррито с любым любимым соусом.

    

15. Приятного вам аппетита и всего хорошего!