Овощная икра в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• баклажан 2 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 зуб
• петрушка 0,5 пуч
• соль, перец (по вкусу)

Приготовление

1. Баклажаны нарезать полосками, посолить, немного помять руками, оставить на 10 минут, затем отжать жидкость.

2. Морковь нарезать тонкими полосками, на режиме "Жарка" обжарить на растительном масле 3 минуты, перемешивая.

   

3. Добавить баклажаны, жарить 5 минут, перемешивая.

   

4. Добавить болгарский перец, жарить еще 5 минут, перемешивая.

   

5. Добавить нарезанные помидоры, выключить режим жарки и установить режим тушения на 10 минут, перемешать, закрыть крышку мультиварки.

   

6. Через 5 минут открыть крышку, посолить, добавить сахар, перемешать и снова закрыть крышку.

   

7. По окончанию тушения добавить чеснок и петрушку.

   

8. Перемешать, снова закрыть крышку мультиварки и дать икре остыть в закрытой мультиварке.

   

9. Овощная икра в мультиварке готова! Приятного аппетита!