Кабачковая икра с майонезом в мультиварке на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

• Кабачки - 1.5 кг
• Лук - 250 г
• Майонез - 100 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 ст.л.
• Томатная паста - 100 г
• Растительное масло - 100 мл
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. 1. Лук нарежьте мелкими кубиками, я иногда измельчаю при помощи блендера.

2. 2. Подготовленный лук, томатную пасту положите в разогретое в чаше мультиварки растительное масло, добавьте соль, сахар и перец, готовьте на режиме "ТУШЕНИЕ" 20 минут, периодически помешивая.

3. 3. Кабачки очистите и вымойте. Измельчите блендером или при помощи мясорубки.

4. 4. Кабачки соедините с майонезом и перемешайте. Готовьте на режиме "ТУШЕНИЕ" 2 часа.

5. 5. За 40 минут до окончания готовки, добавьте ранее приготовленную смесь из томата и лука. Хорошо перемешайте и готовьте до окончания программы.

6. 6. Готовую икру разложите по стерильным банкам, закройте крышками, дайте остыть в тепле.

7. Приятного аппетита!