Ирландский креветочный паштет

Ингредиенты на две порции

• Сливочное масло 250 г
• Сливки 25%-ные 100 мл
• Очищенные креветки 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Молотая паприка щепотка
• Соль по вкусу
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Королевские креветки 6 шт.

Приготовление

1. Креветки залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, креветки очистить.

2. В чашку положить очищенные креветки, 200 грамм размягченного сливочного масла (50 грамм масла оставить), чеснок, сливки, паприку, перец и соль. Все взбить с помощью блендера до кремообразного состояния.

3. Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопить на маленьком огне. Снять с огня и аккуратно перелить в небольшую емкость.

4. Паштет разложить по креманкам или формочкам.

5. Снятое растопленное масло разлить по формочкам с паштетом и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

6. При подаче украсить цельными креветками и веточкой зелени.