Мясной паштет с фисташками

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжий фарш 900 г
• Толченые сухари 200 г
• Зеленые фисташки 95 г
• Лук репчатый 120 г
• Чеснок 3 зубчика
• Рубленая петрушка 20 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Бренди 1/4 стак.
• Сливки 48%-ные 50 мл
• Соль 1,5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец 1 ч.л.
• Листья тмина 1 ч.л.
• Французский багет по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте фарш, сухари, ореху, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку, яйцо, бренди, сливки, соль, перец и тмин Аккуратно, но хорошо перемешайте.

2. Смажьте маслом форму для кекса и выложите приготовленную мясную массу. Слегка прижмите и накройте фольгой. Поставьте в глубокий противень и залейте горячей водой так, чтобы она на половину доходила до формы. Выпекайте 1,5 часа.

3. Дайте остыть, аккуратно извлеките из формы и заверните в фольгу. Отправьте на ночь в холодильник.

4. Срежьте боковые части с паштета и выложите на сервировочную тарелку. Порежьте на тонкие кусочки и подавайте с тонко нарезанным багетом.