Печеночный паштет в лаваше

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная печень - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Лук-шалот - 3 шт.
• Корень имбиря - 15 г
• Сливки - 70 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Лаваш - 2 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление

1. Паштет - отличное решение для закусок, бутербродов, перекусов и намазок. Если паштет домашний, все его качества можно с легкостью умножить на 100. А вот чтобы упростить задачу при подаче данного продукта, можно приготовить рулет из лаваша с печеночным паштетом. И как результат - отличная закуска, которую можно брать с собой в контейнере на работу или пикник, можно ребенку положить в школу для перекуса, а можно даже подать на праздничный стол.

2. Вкус такое рулета очень нежный. Угощайтесь!

3. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления печеночного паштета в лаваше.

   

4. Очистить и вымыть овощи и фрукты. Все нарезать в произвольной форме, лучше небольшими частями. Имбирь натереть на терке.

   

5. Разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить лук с морковью.

   

6. Периодически помешивая, обжарить до мягкости.

   

7. Когда лук станет прозрачным и мягким, выложить чеснок, кубики яблока и натертый имбирь. Помешивая, тушить 2-3 минуты. Яблоко станет мягким и начнет отдавать сок.

   

8. Выложить куриную печень. Предварительно ее нужно очистить от прозрачной пленки, удалить все прожилки.

   

9. Время от времени помешивая, обжарить печень 2-3 минуты. Затем влить сливки и продолжить тушить еще 5-7 минут. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец.

   

10. Разрезав кусочек печенки, нужно убедиться в том, что внутри она уже не розовая, а сок, который выделяется - прозрачный.

    

11. Переложить все содержимое в глубокую миску и взбить блендером. Можно также перемолоть мясорубкой.

    

12. Развернуть на столе лаваш. Нанести на его половину толстый слой паштета. Накрыть второй половиной и снова нанести толстый слой паштета.

    

13. Туго свернуть рулетом. Завернуть в фольгу и отправить в холодильник, минимум на час.

    

14. Печеночный паштет в лаваше готов. Необыкновенно нежный, сочный и ароматный рулет нарезать равными частями и подать к столу. Его вкус - сногсшибательный!

    

15. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.