Пхали

Ингредиенты на три порции

• Капуста — 1,5 кг
• Грецкий орех — 300 г
• Кинза — 1 шт. (пучок)
• Чеснок — 4 Зубчика
• Лук — 1 шт.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Перец — По вкусу
• Гранат — По вкусу

Приготовление

1. Капусту отвариваем в кастрюле с водой. Даем обсохнуть в отдельной миске.

2. Измельчаем через мясорубку грецкий орех, лук, кинзу, приправляем солью и перцем, доливаем уксуса и перемешиваем все в одной миске.

   

3. Капусту пропускаем через мясорубку и избавляемся от лишней жидкости. Получившуюся смесь добавляем в миску с остальной начинкой.

   

4. Пхали почти готов, осталось все тщательно перемешать и добавить зерен граната.

   

5. Теперь убираем пхали в холодильник на 2 часа. Из блюда можно сделать вот такую закуску.