Баклажанные рулетики

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• помидоры - 1 шт.
• укроп свежий - 5 веточек
• творожный сыр - 1 ½ упаковки
• паприка сладкая - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление

1. Баклажаны, нарежьте продольными ломтиками. Щедро посолите и оставьте на 15 мин Промокните ломтики, бумажным полотенцем.

2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до готовности. Выложите на бумажное полотенце, чтоб ушло лишнее масло.

   

3. У помидора выскоблите всю сердцевину с семенами, затем нарежьте помидор на мелкие кубики.

   

4. В творожный сыр добавьте, измельченный чеснок, паприку, посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

   

5. Выкладываем на каждый ломтик баклажана творожно-чесночную начинку, кусочки помидор, веточки укропа и сворачиваем в рулетики.

   

6. Украшаем укропом. Приятного аппетита и вкусного вам Нового Года.