Рулетики из цыпленка

Ингредиенты на четыре порции

• филе куриных грудок - 4 шт.
• тонкие ломтики сыра эмменталь - 4 шт.
• ломтики вареной ветчины - 4 шт.
• шнитт-лук - 5 веточек
• чеснок - 1 зубчик
• овощной бульон - 150 мл
• сметана нежирная - 2 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• крахмал кукурузный - ½ ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Чеснок почистить.

3. Грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, распластать и немного отбить, затем на каждую положить по кусочку сыра и ветчины, посолить, поперчить, свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.

   

4. В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

   

5. Добавить в сковороду чеснок, лавровый лист, влить бульон, прикрыть крышкой и запекать в разогретой духовке 15-20 минут, периодически переворачивая.

   

6. Готовые рулетики выложить в отдельную посуду и плотно закрыть фольгой.

   

7. Бульон процедить через сито в небольшой сотейник и уваривать его в течение 5 минут на сильном огне.

   

8. Сметану смешать с кукурузным крахмалом, ввести в бульон и, непрерывно помешивая, прогревать в течение 1 минуты, пока соус не загустеет, затем снять с огня.

9. Шнитт-лук мелко порезать.

   

10. Рулетики нарезать кусочками, полить соусом и посыпать нарезанным луком.