Мясной рулет с грибами

Ингредиенты на восемь порций

Начинка:

• 100 г шампиньонов
• 2 вареных яйца
• зеленый лук
• розмарин
• соль.

Приготовление

1. Готовим мясной фарш (у меня как обычно говядина + свинина) и добавляем в него мелко нарезанный лук, овсяные хлопья, 1 сырое яйцо, соль, черный молотый перец и перемешиваем.

2. Готовим начинку: В сковороде на растительном масле жарим шампиньоны до готовности. Вареные яйца нарезать квадратиками. Зеленый лук порезать.

3. Теперь берем лист пергамента и на нем раскатываем фарш через пленку в прямоугольник.

4. Начинку смешать и сверху равномерно распределить. Я еще сверху посыпала совсем чуть-чуть розмарина.

   

5. Затем приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать рулет.

   

6. Края аккуратно залепить.

7. На противень выложить фольгу, смазать маслом. И на него выложить мясной рулет швом вниз.

8. Верх рулета слегка смазать маслом.

   

9. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут, затем вынимаем и обмазываем верх соусом Сацибели и поставить в духовку еще на 10 минут.

10. При подаче нарезаем мясной рулет с грибами ломтиками.