Самса с фаршем

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мясо — 800-900 г
• Луковица — 3-4 шт.
• Тесто слоеное — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут — 3-4 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Специи для фарша — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Первым делом нужно разморозить тесто и заняться начинкой. Мясо (можно использовать свинину, говядину или даже курицу) вымыть, обсушить немного и пропустить через мясорубку с луком. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить любимые специи. В данный рецепте используются зира, молотый чеснок, паприка и кориандр. Все как следует перемешайте.

2. 2. Тесто нужно выложить на присыпанную мукой поверхность и немного раскатать. Нарезать средними квадратиками.

   

3. 3. Выложить начинку в середину квадратиков.

   

4. 4. Соединить края (самса может быть квадратиками или треугольниками) и закрепить как следует.

   

5. 5. Выложить швом вниз и приступить к следующей. В это время уже должна разогреваться духовка.

   

6. 6. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить самсу. Яйцо взбить в небольшой мисочке и смазать сверху. При желании присыпать кунжутом. Отправить противень в духовку.

   

7. 7. Выпекать около получаса, пока верх не подрумянится. Очень вкусно и сытно!