Картофельные тарталетки с лисичками

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 30 г
• Лисички 350 г
• Сливки 30%-ные 250 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Картофель 7 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 70 мл
• Сыр 70 г

Приготовление

1. Промыть грибы, затем поместить их в дуршлаг, дать стечь воде. Порезать крупные лисички на 2-4 части, а мелкие грибы оставить целыми.

2. Взбить яйцо, натереть сыр на крупной терке.

3. Обжарить грибы до румяной корочки на сливочном масле.

4. Прилить сливки и тушить 6-8 минут. Жидкость должна выпариться примерно наполовину, после этого можно еще раз посолить блюдо и добавить немного черного перца.

5. Очистить картофель и сварить в слегка подсоленной воде, затем слейте воду и приготовьте пюре: добавьте кусочек сливочного масла, немного молока, половину взбитого яйца и тертого сыра.

6. Оставшуюся часть яйца нужно поместить в отдельную посуду и отставить.

7. Как только готовое пюре немного остынет, им нужно наполнить силиконовую форму для тарталеток, пальцем разровнять массу. Каждую корзиночку необходимо смазать оставшимся взбитым куриным яйцом.

8. В каждую корзиночку положите по 1,5-2 ч. л. грибной начинки, затем посыпьте тертым сыром.

9. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке и примерно 12-16 минут. Как только корзинки из картофеля станут золотистыми - блюдо готово.