Безе с какао
- Рецепт от: koloskova_94
- • Праздничные рецепты
- • Рецепт безе
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 298 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Шоколадное безе с какао - это нежное облачко под хрустящей корочкой с манящим ароматом какао.
Шоколадное безе можно готовить с какао-порошком и с растопленным шоколадом.Какао-порошок для безе
В этот раз мы будем готовить безе с какао-порошком. Оно, безусловно, понравится всем ценителям шоколада. Чтобы "забытое печенье" получилось по-настоящему шоколадным, выберите хороший, качественный какао-порошок.
Готовить шоколадное безе не сложнее обычного. Просто, после того как белки будут взбиты в них нужно добавить какао.
Всем любителям этого нежного десерта советую обратить внимание на эти рецепты:
домашнее безе;цветное безе;кости из безе на Хэллоуин.
Любите готовить безе? Попробуйте рецепт безе. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- Белки куриных яиц 150 г
- Сахар 140 г
- Сахарная пудра 140 г
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление
-
К белкам добавить щепотку соли и взбить в легкую пену. Белки тщательно отделить от желтков. В белках не должно быть ни капли желтка или жира, поэтому емкость в которой вы будете взбивать белки должна быть идеально сухой и чистой.
-
Постепенно добавляя сахар, взбить белки до очень крепких пиков. Также стоит постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбитые белки должны хорошо держать форму и не падать с лопастей венчика.
-
Просеять к белкам какао и сахарную пудру. Лопаткой перемешать все до однородного состояния.
-
Чаще всего, какао оседает на дно миски и прилипает к стенкам, нужно тщательно пройтись лопаткой по этим участкам, чтобы безе получилось однородным.
-
Взбитые белки поместить в кондитерский пакет с любой насадкой и отсадить безе на противень застланный пергаментной бумагой. Сушить безе нужно при 90-100ºС от 30 до 60 минут в зависимости от их размера.
-
Хорошо просушенное безе легко отстает от пергамента.
-
Безе с какао готово, хранить его нужно в плотно закрытом контейнере.
На заметку
Рекомендую домашнее безе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото безе с какао.
Шоколадное безе
Безе
Ванильное безе
Безе
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Обязательно приготовлю на днях
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Мы тоже недавно первый раз делали безе с какао. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Уже второй раз безе с какао делаю.
Просто восхитительно.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в безе с какао. Посмотрите еще безе в духовке, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Нежно и оригинально!
спасибо, koloskova_94!
Безе в духовке
Безе
Заварное безе
Безе