Ревенный безе-торт

Ингредиенты на пять порций

• масло сливочное 125 г
• сахар 85 г
• желток яичный 2
• мука 90 г
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• молоко 100 мл
• белок яичный 2
• сахар 85 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• миндальные лепестки 35 г
• ревень 500 г
• сахар 85 г
• корица 1 палочка
• вода 50 мл
• жирные сливки 35% 200 мл

Приготовление

1. 1. Взбейте сливочное масло с сахаром, затем подмешайте желтки. Смешайте все сухие ингредиенты и подмешайте к масляной массе вместе с молоком. Вылейте тесто в подготовленную форму размером 25х30 см и выпекайте при 180С 10 минут.2. Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, до плотной консистенции. Распределите взбитые белки по подпеченной основе. Посыпьте сверху миндальную стружку и запекайте при 180С 15 минут, пока поверхность не позолотеет. Остудите хорошенько и разрежьте пополам.3. Тем временем приготовьте начинку: очистите ревень, нарежьте на кусочки, смешайте его в кастрюльке с сахаром, водой и палочкой корицы. Доведите до кипения и томите на маленьком огне, пока ревень не станет мягким. Остудите. 4. Взбейте жирные сливки и подмешайте к остывшему ревеню. Распределите получившуюся начинку по одной основе, а вторую положите сверху на начинку. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.

2. Приятного аппетита!