Корзиночки из слоеного теста и кремом из манго

Ингредиенты на шестнадцать порций

• тесто дрожжевое - 300 г
• манго - 1
• маскарпоне - 200 г
• сахар - 150 г
• сливки 33-35% - 250

Приготовление

1. Разморозить тесто. Раскатать в тонкую пластину. Нарезать квадратами (получается 6-8 штук, в зависимости от формы). Нам понадобится силиконовая форма для кексов (маффинов).

2. Получившиеся квадраты выкладываем в форму, прокалываем тесто вилкой в нескольких местах.

3. Ставим форму с нашими корзиночками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до готовности.

4. Пока пекутся корзиночки готовим крем. Манго должно быть желтое и спелое. Почистить от кожицы, нарезать кубиками и измельчить в блендере до однородной массы (пюрировать).

5. Сливки взбиваем с сахаром (сахарной пудрой). Сахар добавляем постепенно. (В рецепте указанно, что как только крем начнет густеть нужно прекратить взбивать, но мне не очень понравился жидкий крем, когда начинаешь украшать ягоды проваливаются и крем вытекает из корзиночек. Поэтому я взбила крем чуть погуще).

6. К взбитым сливкам добавляем маскорпоне и аккуратно перемешиваем.

7. К крему добавить пюре из манго и аккуратно перемешать до однородной массы.

8. Корзиночки остужаем и наполняем кремом. Украшаем ягодами и фруктами по желанию и наслаждаемся)