Волованы с заварным кремом

Ингредиенты на десять порций

• Слоёное тесто — 600 г (бездрожжевое)
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100-150 г
• Мука — 25 г
• Молоко — 250 мл
• Яичный желток — 2 шт.
• Ванилин — 0,25 ч.л.
• Сахарная пудра — По вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

1. Тесто разморозьте. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм.

2. Из теста вырежьте одинаковые кружки, например, стаканом. В половине кружков в центре сделайте дырочки, как на фото.

   

3. Целые кружки наколите вилкой.

   

4. Затем смажьте их растительным маслом. Сверху уложите кружки с дырочками. Их тоже промажьте маслом.

   

5. Выпекайте волованы при 180 градусах в духовом шкафу в течение получаса.

   

6. А пока займитесь кремом. Желтки соедините с мукой, ванилином и сахаром.

   

7. Влейте молоко, взбейте будущий крем венчиком до единой консистенции.

   

8. Получившуюся массу поставьте на минимальный огонь. Варите крем до загустения, постоянно помешивая. Снимите его с огня, когда он начнет пузыриться.

   

9. Как только крем остынет, добавьте к нему сливочное масло. Взбейте ингредиенты миксером.

   

10. Кондитерским шприцом наполните волованы заварным кремом. Присыпьте их пудрой при подаче.