Полосатый рулад с шоколадным кремом

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 4 шт.
• мука - 75 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахар - 100 г
• какао-порошок - 25 ст.л.
• сахар ванильный - 1
• масло сливочное - 1 ст.л.
• шоколад - 100 г
• сливки - 100 мл
• бисквит - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.

Приготовление

1. Взбить до пышной пены яйца с сахаром (я все делала в кухонном комбайне), добавить муку, ванильный сахар.

2. Выстелить противень пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Половину получившегося белого теста положить в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой и выложить на противень в виде диагональных полос

3. В оставшееся тесто добавить какао, тщательно перемешать. Выложить также в кондитерский мешок с аналогичной насадкой и также выложить на противень в виде диагональных полос, чередуя с белыми

   

4. Отправить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах. Перевернуть бисквит на кухонное полотенце, предварительно посыпанное сахаром (1 ст. л.), пекарской бумагой вверх. Снять бумагу и дать бисквиту остыть. Оросить при желании кофе.

   

5. Готовим крем. На водяной бане растопить шоколад. Добавить сливочное масло, сливки. Затем добавить взбитый желток. Варить крем до загустения. Охладить.

   

6. Смазать бисквит и завернуть его рулетом. Слегка присыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник охладиться. Приятного чаепития.