Тыквенный рулет со сливочным кремом

Ингредиенты на восемь порций

• яйца 3 шт.
• сахар 170 г
• тыквенное пюре 200 мл
• мука пшеничная 90 г
• разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
• корица 0,5 ч.л.
• перец душистый 0,25 ч.л.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• сливочный сыр 200 г
• масло сливочное 30 г
• сахарная пудра 120 г

Приготовление

1. 1. Для бисквита взбейте яйца с сахаром до белой пышной пены. Добавьте тыквенное пюре и перемешанные сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте. Распределите бисквит в противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 200С 10-15 минут.

2. 2. Готовый бисквит переверните на другой кусок пергаментной бумаги, присыпанный сахарной пудрой. Сразу скрутите в рулет при помощи бумаги и дайте так остыть.

3. 3. Для крема взбейте теплый сливочный сыр с маслом и сахаром.

4. 4. Раскрутите остывший рулет и равномерно распределите по нему сливочный крем. Снова скрутите рулет и поставьте в холодильник на 15 минут. Можно рулет подавать сразу или дать постоять в холодильнике дольше, так рулет будет легче резать.

5. Приятного аппетита!