Имбирный рулет с кремом и цукатами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Выпекать

Вкусный и нежный рулет со вкусом имбиря. Начинку для рулета можно приготовить на свой вкус. У меня рулет со сгущенным вареным молоком и сливочным сыром. В крем можно добавить ягоды или измельченные фрукты, обжаренные орешки.

Любите готовить крем? Попробуйте рецепт трубочек с кремом. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 20 г
  • мука пшеничная 45 г
  • крахмал кукурузный 15 г
  • цедра апельсина 2 ч.л.
  • имбирь (сухой, порошковый) 1 ч.л.
  • яйцо куриное (крупное) 4 шт.
  • желток яичный 1 шт.
  • соль 1 щепотка(и)
  • какао-порошок (для крема) 1 ст.л.
  • молоко сгущенное (вареное - для крема) 200 г
  • сыр сливочный (для крема) 120 г
  • шоколад темный (для украшения) 60 г
  • молоко (для украшения) 2 ст.л.
  • цукаты (для украшения) 30 г
  • ягода (для украшения) 30 г

Приготовление

  1. Приготовим тесто для КОРЖА. Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков. Белки (2 шт) убираем в холодильник. Желтки (2 шт) кладем в чашу миксера. Добавляем 1 яичный желток и оставшиеся целые яйца (2 шт). Добавляем 100 г сахара и взбиваем миксером желтковую смесь, пока она не станет светлой и пышной, минут 5.

  2. В желтковую смесь добавляем просеянную муку, крахмал и цедру апельсина, 1 чайную ложку сушенного имбиря. Еще раз взбиваем массу.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 2
  3. Охлажденные 2 белка взбиваем с маленькой щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 3
  4. Аккуратно вводим белки в тесто. Тесто получается воздушным и густым.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 4
  5. Застелите форму для выпечки рулета (23*33) силиконовым ковриком (не смазываем маслом) или бумагой для выпечки (смазываем маслом). Распределите тесто по форме, высотой 1 см. На тесте не должно быть пузырьков, если есть проколите зубочисткой. Выпекайте корж в хорошо разогретой до t 180 С духовке, минут 15 до румяной корочки.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 5
  6. Пока печется корж, приготовим КРЕМ. Соединим какао со сливочным сыром и сгущенным вареным молоком. Крем должен быть очень густым.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 6
  7. Достаньте из духовки корж и дайте ему остыть, минуты 3. Выложите его на кухонное полотенце (можно подпылить его сахарной пудрой). Снимите пергамент.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 7
  8. Аккуратно сверните корж в рулет. Дайте рулету остыть (минут 10).

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 8
  9. Затем разверните рулет, смажьте толстым слоем крема, кроме края коржа (1-2 см). Можно добавить сухую ягоду или обжаренные и измельченные орешки.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 9
  10. Сверните рулет. Края рулета можно обрезать, чтобы он был ровный и красивый.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 10
  11. Снаружи смажьте рулет остатками крема.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 11
  12. Затем растопите на водяной бане шоколад с молоком и полейте сверху рулет. Когда шоколад немного застынет, украсьте рулет цукатами и ягодами.

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 12
  13. Приятного аппетита!

    имбирный рулет с кремом и цукатами. Шаг 13

На заметку

Рекомендую десертные равиоли со сливочным кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт имбирного рулета с кремом и цукатами

Фото имбирного рулета с кремом и цукатами.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
abdiel
abdiel

Красотищаа!

vita92
vita92

Bushueva_94, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

adelshina_93
adelshina_93

Привет!
Я не ем имбирный рулет с кремом и цукатами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Салтовская Нюта
Салтовская Нюта

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

asofaly
asofaly

Рецепт имбирного рулета с кремом и цукатами очень вкусный. Так же часто готовлю парижские булочки с кремом.

Ясюкевич Ксюха
Ясюкевич Ксюха

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Левкович Алена
Левкович Алена

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Клабукова Анюша
Клабукова Анюша

Скажу честно: не возлагала больших надежд на имбирный рулет с кремом и цукатами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

entupe
entupe

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам bushueva_94!!!