Мусс из сухофруктов и орехами

Ингредиенты на двенадцать порций

• сухофрукты ассорти 400 г
• сахар-песок 2 ст.л.
• крупа манная 60 г
• ядра грецких орехов 150 г
• вода 600 мл

Приготовление

1. Сухофрукты промыть.

2. Залить сухофрукты водой и варить до размягчения.

   

3. Процедить компот через сито.

   

4. Фрукты измельчить в кашицу блендером.

   

5. Положить кашицу в компот и вскипятить.

   

6. Струйкой добавить манную крупу и хорошо перемешать.

   

7. Помешивая, варить 15 мин

   

8. Снять с огня, остудить ок 30 град. и взбивать до образования густой пены.

   

9. Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковородке.

   

10. Отшелушить и удалить тонкую пленочку.

    

11. Несколько орехов разломать маленькими кусочками и отложить для оформления мусса, остальные измельчить удобным способом (прокрутить через мясорубку, напр.).

    

12. Добавить измельченные орешки м фруктовую пену и пару раз еще взбить.

    

13. Разложить мусс в креманки.

    

14. Выложить на массу кусочки орешков и дать полностью остыть.

    

15. Подавать полностью остывшими|охлажденными. Приятных угощений.