Кулич простой

Ингредиенты на десять порций

• 4 стак. муки
• 200 г сливочного масла
• 1 стак. сахара
• 1 стак. молока
• 50 г дрожжей
• 5 яиц
• 1 стак. изюма (цукатов)
• соль.

Приготовление

1. Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль.

2. Тщательно все перемешать, всыпать муку и замесить тесто для кулича.

3. Когда оно остынет, влить распущенные в небольшом количестве молока свежие дрожжи и дать тесту подняться в теплом месте.

4. Добавить желтки, взбитые в стойкую пену белки, изюм (цукаты).

5. Вымесить тесто, положить его в форму, которую надо предварительно смазать маслом и присыпать мукой.

6. Заполнить форму на половину.

7. Когда тесто поднимется, выпекать пасхальный кулич при температуре 180 градусов в увлажненной духовке до готовности.