Пасхальный хлеб

Ингредиенты на семь порций

• мука — 600 г
• масло сливочное — 250 г
• яйцо — 8 шт.
• вино белое — 100 мл
• сыр сливочный — 100 г
• вода — 200 мл
• сахар — 25 г
• дрожжи
• корица
• цукаты
• лимон
• соль

Приготовление

1. 1. Растворяем дрожжи и чайную ложку сахара в 200 миллилитрах воды. Оставляем на 10 минут. Добавляем 100 граммов муки и замешиваем тесто. Ставим в теплое место на час.

2. 2. Просеиваем оставшуюся муку с солью и корицей. Добавляем сахар, цедру лимона, желтки и вино. Перемешиваем. Добавляем закваску и замешиваем тесто. Оставляем на час.

3. 3. Добавляем в тесто сливочное масло и сыр. Перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки. Смазываем белком. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.

4. 4. Уменьшаем нагрев до 180 градусов. Выпекаем хлеб 45 минут. Подаем с цукатами. Приятного аппетита!