Клубничное суфле нежная клубничка

Ингредиенты на две порции

• Клубника - 200 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Лимоны - 0.5 шт.
• Желатин - 15 г

Приготовление

1. Полностью разморозить клубнику и вместе с образовавшейся жидкостью измельчить в блендере в пюре.

2. Добавить желатин и оставить набухнуть на 10-15 минут.

3. Положить сахарную пудру и сок лимона.

4. Перемешать.

5. Поставить на слабый огонь и, помешивая, нагревать, чтобы желатин разошелся. Ни в коем случае нельзя кипятить! Масса просто должна стать более гладкой.

6. Теперь отставить смесь в сторону, когда она остынет до комнатной температуры взбить миксером на больших оборотах, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.

7. Застелить форму с ровным дном пергаментной бумагой (пробовала оставлять без бумаги, но в силиконовой формочке - сложно вынимать, лучше застелить). Выложить готовую смесь. На несколько часов поставить в холод.

8. Затем осторожно вынуть десерт.

9. Удалить бумагу и нарезать кусочками.