Азу по-татарски в горшочке

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо (свинина, баранина или говядина) — 400 г
• Картофель — 8 шт.
• Огурец соленый — 6 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 150 г
• Черный перец горошком — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ч.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп — 3 ст.л.
• Соль — - По вкусу
• Специи — - По вкусу
• Масло подсолнечное — - По вкусу
• Вода — 150 мл (для того, чтобы развести томатную пасту)

Приготовление

1. Мясо нарезаем брусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде 5 минут до красивого золотистого цвета, слегка посолив и поперчив. Огурцы нарезаем на кубики или трем на крупной терке и выкладываем на дно горшочков, сверху выкладываем обжаренное мясо. Делаем соус, смешав майонез и кетчуп, и кладем по 3 ложки в каждый горшочек поверх мяса и огурцов. Кидаем по 3 горошинки перца, лавровый лист и посыпаем сушеным укропом.

2. ) Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке. Затем кладем их на сковородку, приправляем специями и обжариваем несколько минут до золотистого цвета. Выкладываем в горшочки.

   

3. Затем необходимо почистить картофель и нарезать его на крупные кусочки (бруски или дольки). Кладем картофель на сковородку и обжариваем минут 7 на сильном огне до красивой золотистой корочки, обильно посыпав перцем. Затем мы перекладываем его в горшочки и поливаем соусом из разведенной водой томатной пасты. Горшочки закрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

   

4. Достав готовое азу, прямо в горшочках посыпаем тертым сыром, можно украсить его свежей зеленью, и подавайте к столу. Кому не удобно кушать из горшочка, тот может переложить его содержимое в тарелки - на качество вкуса это совершенно не влияет.