Сытное азу по-татарски

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г мяса
• 7 клубней картофеля
• 2 соленых огурца
• 1-2 головки репчатого лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. томатной пасты/кетчупа
• лавровый лист
• перец
• соль

Приготовление

1. Порезать промытое мясо (говядину, баранину, конину) соломкой и сложить его в казан с разогретым растительным маслом, немного обжарить.

2. Тонкими полукольцами нарезать лук, добавить его к мясу и обжаривать, пока лук не станет мягким.

3. На крупной терке натереть огурцы, добавить их вместе с томатной пастой и небольшим количеством воды (бульона) в казан с мясом.

4. Накрыть казан крышкой и тушить его содержимое до готовности мяса.

5. Очищенный картофель порезать соломкой и обжарить в отдельной сковородке, за несколько минут до готовности переложить его в казан с мясом.

6. Добавить к мясу молотый перец, соль, измельченный чеснок и лавровый лист, аккуратно перемешать и тушить сытное азу по-татарски до полной готовности.