Вкусное азу по-татарски

Ингредиенты на пять порций

• Мясо любое - 500 г
• Бульон - 400 мл
• Картошка - 8 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Помидоры - 300 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 80 мл

Приготовление

1. Мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде в течении пяти минут.

2. Добавить к мясу 2 стакана бульона и тушить 10 минут.

3. На второй сковороде обжарить лук.

4. К луку добавить мелко нарезанные помидоры, потушить.

5. Далее выложить томатную пасту. Все перемешать.

6. Бульон с азу слить на сковородку с луком и томатом, прокипятить.

7. В соус добавить мелко нарезанные огурцы и измельченный чеснок.

8. Соус посолить. Поперчить.

9. Выложить в соус мясо. Подержать его под крышкой на среднем огне десять минут.

10. За это время поджарить нарезанный ломтиками картофель и уложить сверху на мясо, утопив в соусе.