Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• Индюшиное филе — 0,5 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Чесночный порошок — По вкусу
• Паприка — По вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 3/4 стак.
• Пармезан — 3/4 стак.
• Мука — 2 ч.л.
• Куриный бульон — 400 мл

Приготовление

1. 1. В миску выложите измельченную в фарш индюшиную грудку, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный репчатый (0,5 штуки) и зеленый лук, соль, перец по вкусу.

2. 2. Натрите пармезан на крупной терке и добавьте к фаршу.

   

3. 3. Хорошенько перемешайте индюшиный фарш.

   

4. 4. Смочите руки в воде и отщипните небольшие кусочки от фарша, сформируйте фрикадельки и выложите их на поднос.

   

5. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фрикадельки, обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.

   

6. 6. Оставшийся лук нарежьте мелко. Верните сковороду на огонь и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, добавьте муку.

   

7. 7. Влейте в сковороду к луку и муке куриный бульон.

   

8. 8. В несколько этапов влейте сливки, хорошенько перемешивая после каждого, посолите и поперчите по вкусу.

   

9. 9. Выложите в соус фрикадельки, тушите на слабом огне 10-15 минут.

   

10. 10. Подавайте фрикадельки с отварными макаронами, украсив сыром и зеленью.