Фрикадельки из куриного филе в томате

Ингредиенты на четыре порции

• томатная паста 950 г
• куриная грудка 450 г
• сыр моцарелла 110 г
• сыр пармезан 30 г
• яйца 1 шт.
• сухари панировочные 3/4 стак.
• петрушка 1/4 стак.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 4 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Приготовить фарш из куриного филе, смешать с мелко нарубленным репчатым луком, чесноком, пармезаном, сырым яйцом, соль и молотый перец - по вкусу. Панировочные сухари насыпать в тарелку. Сформовать шарики, обвалять в сухарях, выложить на застеленный бумагой противень.

2. Печь в течение получаса при температуре 190 градусов. В большую емкость налить томат-пасту и нагреть на тихом огне. Довести массу до кипения, выложить готовые шарики, тушить под крышкой в течение получаса. При подаче фрикадельки из куриного филе посыпать тертым сыром моцарелла, он должен немного расплавиться.