Куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Замечательное семейное блюдо: сочные мягкие фрикадельки из куриной грудки в томатно-сметанном соусе, которые быстро готовятся и с удовольствием поедаются.

Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт куриных фрикаделек в томатном соусе. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • 500-600 г куриного фарша
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 3-5 ст.л. сливок или молока
  • 1 ч.л. соли
  • свежемолотая смесь перцев
  • рубленая петрушка, свежая или сушеная
  • 3-4 ст.л. муки для панировки
  • растительное масло
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. кориандра (не обязательно)
  • 1,5 ст.л. томатной пасты (или 4-5 ст.л. кетчупа)
  • 100 г сметаны (4 ст.л.)
  • соль, сушеная зелень

Приготовление

  1. Конечно, фарш готовим домашний, пропустив куриное филе (можно и с мясом окорочков) через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком и луковицей. Добавляем в фарш петрушку, соль и перец, вымешиваем - домашний фарш обычно требует сливок или молока, т. к. получается достаточно густым и вязким. Еще раз вымешиваем фарш и отбиваем его 20 раз, бросая с руки на дно миски.

  2. Разделив фарш на равные порции, смачиваем ладони и формуем шарики-фрикадельки диаметром 30-35 мм.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 2
  3. Пока растительное масло в большой сковороде перекаливается на сильном огне, панируем фрикадельки в муке, одновременно подправляя их форму.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 3
  4. Выложив фрикадельки в сковороду, убираем огонь под нею ближе к среднему и жарим фрикадельки с двух сторон до легких корочек, примерно по 2-3 минуты сторону. Выкладываем на большую тарелку.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 4
  5. А в сковороде 5-6 минут обжариваем нашинкованный лук и тертую морковь, смешиваем с томатной пастой и сметаной, посыпаем кориандром, подливаем горячей воды (примерно стакан).

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 5
  6. В кипящий соус опускаем фрикадельки, накрываем крышкой, тушим на слабом огне 5-6 минут. После выключения оставляем на конфорке на 5-6 минут - и подаем с любым гарниром.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 6

На заметку

Рекомендую фрикадельки под томатно-сырным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт куриных фрикаделек в томатно-сметанном соусе

Фото куриных фрикаделек в томатно-сметанном соусе.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
serinde
serinde

Рецепт куриных фрикаделек в томатно-сметанном соусе суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

yarea
yarea

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

sofiya99
sofiya99

Попробую приготовить куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе.

Эля Адлер
Эля Адлер

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

lizaveta
lizaveta

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Гашигуллина Людмила
Гашигуллина Людмила

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе превзойдет все ожидания.

Вита Аметова
Вита Аметова

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе, но вышло вкусно!

asofaly
asofaly

Вот вроде бы тоже блюдо
куриные фрикадельки-гриль nakukhne.ru/goryachee/frikadelki/kurinye-frikadelki-gril.

lyuda
lyuda

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Виктория Нанивская
Виктория Нанивская

Kharisova_73, спасибо за рецепт! Очень люблю куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе!

ongatear1991
ongatear1991

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ulomom
ulomom

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.