Фрикадельки под томатно-сырным соусом

Ингредиенты на пять порций

• Фарш говяжий — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков (мелкие)
• Яйцо — 1 шт.
• Пармезан — 100 г
• Мускатный орех — 1/2 ч.л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Шалфей — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соус томатный — 1 стак. (для соуса:)
• Розмарин — 1 шт. (веточка)
• Базилик — 1 Пучок
• Лист лавровый — 1 шт.
• Соус соевый — 50 мл
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сахар — По вкусу
• Моцарелла — 100 г

Приготовление

1. Духовку включите на 180 C. Подготовьте необходимые продукты для фрикаделек: говяжий фарш, яйцо, сыр, лук, чеснок, травы и специи. Лук, чеснок очистите, измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке.

2. Соедините все ингредиенты и тщательно вымесите фарш. Если у вас есть время, дайте фаршу постоять минимум полчаса в холодильнике. Тогда все специи и травы "подружатся" и придадут фаршу насыщенный аромат.

   

3. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладывайте их на противень, слегка смазанный растительным маслом. Запекайте их в разогретой духовке в течение 15-18 минут.

   

4. Подготовьте продукты для соуса.

   

5. Смешайте ингредиенты для соуса все, кроме моцареллы. Доведите до кипения на сковороде. Уберите лавровый лист.

   

6. Залейте соусом румяные фрикадельки, сверху выложите моцареллу, нарезанную на тонкие ломтики, и продолжайте запекать еще 8 минут до расплавления сыра.

   

7. Подавайте с любимым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!