Шашлычки с фрикадельками в соусе терияки

Ингредиенты на шесть порций

• 600 г говяжьего фарша
• 200 г жирного свиного фарша
• 1 стак. сухих хлебных крошек
• молоко
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо и 1 желток
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло
• соус терияки
• 300 г разноцветных помидоров черри

Приготовление

1. Положите длинные деревянные шпажки вгорячую воду на 30 мин Залейте хлебные крошки таким количеством молока, чтобы оно полностью закрыло крошки, оставьте на5-10мин Затем добавьте слегка взбитое сжелтком яйцо.

2. Очень мелко нарежьте очищенный лук, смешайте со свиным и говяжьим фаршем. Посолите, поперчите, добавьте хлеб с яйцами, тщательно вымесите. Поставьте фарш в холодильник на 30-60 мин

   

3. Смачивая руки в горячей воде, скатайте фрикадельки размером со сливу, выложите на смазанный растительным маслом поднос. При помощи кисточки смажьте фрикадельки соусом терияки.

   

4. Разогрейте духовку до 180 С. Насадите фрикадельки и помидоры черри, чередуя, на шпажки. Уложите шашлычки на застеленный пергаментом противень. Запекайте до готовности фрикаделек, примерно 15 мин Подавайте горячими.