Рис с креветками и болгарским перцем

Ингредиенты на четыре порции

• рис 700 г
• креветки 250 г
• кукуруза консервированная 50 г
• зеленый горошек 50 г
• перец болгарский красный 45 г
• лук зеленый 2 шт.
• яйца 2 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.
• соус соевый 2 ст.л.

Приготовление

1. Для начала необходимо приготовить омлет. Для этого на раскаленной сковороде жарят взбитые яйца и аккуратно перекладывают готовый омлет на тарелку. Свернуть омлет трубочкой и порезать толщиной около 1 см.

2. Получаться длинные полоски. На эту же сковороду добавить немного масла и обжарить горошек, кукурузу и порезанный сладкий перец кубиками. Жарить овощи 2 минуты.

3. В обжаренные овощи добавить креветки, жарить 2 минуты. Когда креветки начнут менять цвет на розовый, высыпать в сковороду рис. Всю массу обжарить еще 3 минуты.

4. В рис с креветками и болгарским перцем добавить порезанный омлет, порезанный мелко зеленый лук и соевый соус. Накрыть крышкой сковороду и пропарить все около минуты.