Жареный рис с курицей и сладким перцем

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• куриные бедра без кожи и костей 700 г
• сладкий перец 2 шт.
• чеснок 3-4 зубчик
• небольшой кусочек свежего имбиря 30 г
• яйца 2 шт.
• замороженный зеленый горошек 200 г
• отварной рис 900 г
• соевый соус 75 мл
• яблочный уксус 1 ст.л.
• сладкий чили-соус 75 г

Приготовление

1. Мелко рубим имбирь и чеснок. Перец нарезаем кубиками. Курятину нарезаем на среднего размера кусочки.

2. В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до румяной корочки, по 2-3 минуты на заход, до готовности. Перекладываем на тарелку.

3. В сковороду кладем перец и жарим, помешивая, 3 минуты.

   

4. Добавляем имбирь и чеснок и жарим еще полминуты.

   

5. Сдвигаем овощи к борту, на свободную часть сковороды вбиваем яйца.

   

6. Жарим, постоянно мешая, пока белок и желток полностью не схватятся. Должно получиться что-то наподобие болтуньи.

   

7. Возвращаем в вок курицу, кладем размороженный горошек. Готовим, помешивая, 1 минуту.

   

8. Добавляем рис, уксус и соусы.

   

9. Готовим, помешивая, 2 минуты. Снимаем с огня и подаем.

   

10. Приятного аппетита!