Голубцы летние

Ингредиенты на четыре порции

• перец болгарский зеленый - 4 шт.
• лук красный - 3 шт.
• чеснок молодой - ½ головки
• перец болгарский красный - 3 шт.
• кинза свежая - ½ пучка
• баклажаны - 2 шт.
• помидоры - 3 шт.
• петрушка - ½ пучка
• базилик фиолетовый - ½ пучка
• базилик фиолетовый - ½ пучка
• перец острый зеленый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• рис круглозерный - 2 ст.л.
• вода - 100 мл
• говядина - 600 г
• вода - 2 стак.

Приготовление

1. Голубцы лучше делать из свинины и говядины, но мы не очень любим жирный обед поэтому я делаю из говядины.

2. Приготовить фарш: мясо, зелень, острый перец, рис, соль, черный перец и 100 (мл) воды все хорошо перемешать.

   

3. Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. С помидорами поступаем также только сок и мякоть не выбрасываем.

   

4. В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла, уложить нафаршированные овощи.

   

5. Посыпать базиликом и залить мякотью помидор.

   

6. Томат развести в воде. Голубцы накрыть тарелкой, насыпать соль и залить водой.

   

7. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Приятного аппетита!