Котлеты птичье молоко

Ингредиенты на пять порций

Для фарша:

• Фарш мясной - 600 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для начинки:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Укроп - 3 ст.л.
• Петрушка - 3 ст.л.

Для панировки:

• Куриные яйца - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Мука - 10 ст.л.
• Панировочные сухари - 10 ст.л.
• Молоко - 1 ст.л.

Для жарки:

• Растительное масло - 7 ст.л.

Приготовление

1. Готовим сначала начинку. На крупной терке натереть яйца, сыр. Добавить мелко порезанные перья укропа и петрушки. Добавить масло и хорошо перемешать. Скатываем маленькие "колбаски" и ставим в морозилку на 20 мин В это время готовим фарш: в фарш добавить яйцо, перемолотый или мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс и соль с перцем по вкусу.

2. Фарш разминаем по ладони, кладем начинку и закрываем фаршем

   

3. Вот такие получаются котлетки

   

4. Для панировки нужна мука, сухари и взбитое яйцо с молоком и солью. Сначала обваливаем котлету в муке, затем в яйце и в сухарях.

   

5. Обжариваем с 4х сторон до румяной корочки. После, перекладываем котлеты в жаропрочную форму и отправляем в духовку при 200гр на 20 минут

   

6. Котлеты готовы. Приятного аппетита!