Баклажаны карри
- Рецепт от: atseras
- • Рецепты индийской кухни
- • Красивые рецепты
- • Рецепт овощей
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Индийская
- Специальное оборудование: Вок
Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт баклажанов в духовке. Должно понравиться.
Ингредиенты на три порции
- Баклажаны 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили 1 шт.
- Кокосовое молоко 200 мл
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Пшеничная мука 1 ч.л.
- Анис (бадьян) 1 шт.
- Палочки корицы 1 шт.
- Карри порошок 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
Приготовление
-
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками примерно 2х2 см, обдать кипятком, обсушить.
-
Обвалять кубики баклажан в смеси муки и куркумы.
-
В воке разогреть масло, обжарить в нем перец чили (нарезать ножницами прямо в вок) в течение 30 секунд, добавить баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут.
-
Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи, посолить, добавить кокосовое молоко, хорошо перешать.
-
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 5 минут.
На заметку
Рекомендую баклажаны-гармошку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото баклажанов карри.
Баклажаны по-итальянски
Овощи
Баклажаны по-тоскански
Овощи
Баклажаны на гриле
Овощи
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Atseras, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении баклажанов карри.
И от меня ссылочка на рецептик http://nakukhne.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-pomidorami-i-syrom-meladzho.
Делала баклажаны карри один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Atseras, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Баклажаны на углях
Овощи
Баклажаны с сыром
Овощи