Гигандес плаки — крупная белая фасоль в духовке

Ингредиенты на семь порций

• фасоль 500 г
• луковица 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• масло оливковое 1/2 стак.
• помидор (спелый) 4 шт.
• петрушка, соль, перец, орегано

Приготовление

1. Фасоль замочить на ночь в воде. Перед приготовлением слить воду, еще раз хорошо промыть, добавить воды на палец выще фасоли и поставить варить

2. дать покипеть минут 5 и слить воду (Таким образом ваш пищеварительный тракт будет спокойней), набрать свежей воды в этот раз пальцев на 4-5. Как закипит уменьшить огонь и добавить 3 ст. ложки масла. варить 1-2 часа. Фасоль должна стать мягкой, но не разваренной. Многие добавляют в фасоль и другие бобовые соду, чтоб они быстрее варились но это разрушает витамины и микроэлементы. Когда фасоль сварится посолить и дать покипеть еще минут 5. Тем временем приготовить соус. Лук порезать полукольцами и слегка обжарить, добавить очищенные и мелко резаные помидоры (можно использовать консервированные) и чеснок, соль, перец, и петрушку. Фасоль выложить шумовкой, лучше всего в керамическую или глиняную, посуду для запекания и полить соусом.

3. Если готовить блюдо как закуску то жидкость добавлять не надо. Я готовила на обед и поэтому добавила около стакана отвара,. Запекать фасоль в горячей духовке, около 40 минут. Перед подачей посыпать орегано.

   

4.