Печень с овощами в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Печень — 600-700 г
• Картофель — 3 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатный соус — 4-5 ст.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Специи — - По вкусу (соль, перец черный молотый, орегано)

Приготовление

1. 1. Подготовьте овощи, печень, специи, томатный соус и растительное масло. Печень тщательно промойте, вырежьте протоки, замочите в холодной воде на 30 минут. Удалите пленки и порежьте кусочками. Овощи вымойте и очистите от кожуры.

2. 2. Порежьте крупными кусочками кабачок, лук и болгарский перец.

   

3. 3. Морковь порежьте кубиками, картофель на 8 частей.

   

4. 4. Сложите овощи в глубокую и удобную тару для перемешивая. Посолите.

   

5. 5. Добавьте порезанную печень, растительное масло, соль-перец и орегано, томатный соус. Но одну столовую ложку соуса оставьте, она пригодится позже. Все тщательно перемешайте!

   

6. 6. Сложите печень с овощами в огнеупорный противень, отправьте ее в духовку, прикрыв верх фольгой, на 40 минут, температура 180 градусов.

   

7. 7. Спустя 40 минут снимите фольгу, смажьте соусом верх запеканки и подрумяньте еще пару минут. Проверьте овощи на готовность. Если они мягенькие, достаньте из духовки печень с овощами, украсьте блюдо зеленью. Приятного!