Пельмени с сырым картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• картофель - 4 шт.
• мука - 500 г
• вода - 250 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• перец - по вкусу
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• соль - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 кг

Приготовление

1. Тесто: Муку просеять. Соль растворить в теплой воде. В муку влить масло и соленую воду. Хорошо вымесить. Завернуть в пленку и дать постоять минут 15-30.

2. Начинка: Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

   

3. Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошо отжать. Добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.

   

4. Раскатать из теста кружки 5-6 см в диаметре выложить начинку. Я леплю, как обычные пельмени.

   

5. Варим, пока не всплывут, и подаем, можно с поджаренным лучком или просто слегка сбрызнув маслом.