Пельмени с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука - 300 г
• Яйцо куриное в тесто - 0,5 шт.
• Яйцо куриное в начинку - 1 шт.
• Вода для теста - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Чёрный молотый перец - 1 щепотка
• Сливочное масло - 40 г

Приготовление

1. Да-да, представьте себе, есть пельмени не только с мясом, но и с сыром! Мне они очень понравились, впрочем, пельмени с сыром придутся по вкусу всем любителям сыра и блюд из этого молочного продукта. Эти пельмени имеют весьма незаурядный вкус, в общем, их нужно только попробовать! Чего я вам и желаю:)

2. Итак, чтобы приготовить пельмени с сыром, заранее подготовьте пшеничную муку, куриные яйца, воду, соль, подсолнечное масло, твердый сыр, молотый перец, сливочное масло.

3. Сначала приготовьте тесто для пельменей. Для этого смешайте в миске муку, соль, холодную воду, подсолнечное масло и половинку сырого яйца, замесите тесто, оставьте его на 10-15 минут. Более подробно о том, как я готовила тесто, можно почитать в рецепте "Тесто для пельменей на воде" (но для пельменей с сыром я готовила половину порции).

4. Тесто готово, оно отлежалось. Вымесите его еще раз и убедитесь, что теперь оно гладкое, ровное и послушное.

5. Для начинки сыр натрите на крупной терке, а яйцо - на мелкой. На 100 граммов сыра понадобится одно сваренное вкрутую яйцо. Соедините сыр и яйцо, добавьте немного соли и перца.

   

6. Перемешайте сырную начинку. Тесто разрежьте на две части, раскатайте одну из них и вырежьте кружочки.

   

7. Сформируйте пельмени, используя нашу сырную начинку. Так поступите с оставшимся тестом и начинкой. Всего получится примерно 40 пельменей.

   

8. Отварите пельмени с сыром в воде с солью и еще горячими подайте со сливочным маслом. Кстати, пельмени с сыром можно заморозить впрок.

   

9. Вот такие получились оригинальные сырные пельмени, надеюсь, они вам понравятся:)

   

10. Приятного всем аппетита.