Пельмени золотые рыбки

Ингредиенты на одна порция

• соль - 1 щепотка
• яичные белки - 1
• мука - по вкусу
• вода - по вкусу
• телятина - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка

Приготовление

1. Замешиваем мягкое тесто, кладем в полиэтиленовый мешочек и отправляем в холодильник, пока будем делать фарш. Отлежавшееся тесто делим на части, сктаваем руками тонкий жгутик и нарезаем кусочки.

2. Обваливаем в муке, стараемся кусочкам придать одинаковую форму,

   

3. раскатываем,

   

4. в центр кладем фарш, затем кончики защипываем вот так,

   

5. делаем ротик рыбке, подвернув края,

   

6. делаем хвост и плавники, сделав надрезы

   

7. деревянной палочкой или вилкой, делаем полоски

   

8. ...

   

9. Вот такие рыбки получаются.

   

10. Пельмени отвариваем в кипящей воде минут 5, достаем шумовкой из воды. Подаем со сметанкой. Приятного аппетита!