Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Ингредиенты на пять порций

• Кабачок – 470 г
• Капуста белокочанная – 520 г
• Морковь – 190 г
• Лук репчатый – 190 г
• Помидор – 250 г
• Болгарский перец – 200 г
• Томатная паста – 100 г
• Вода – 150 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Перец душистый молотый – по вкусу
• Масло растительное – 30 г

Приготовление

1. Овощное рагу с кабачками и капустой - сытное и очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью, особенно в сезон свежего урожая. Все рынки и супермаркеты переполнены овощами, пряными травами, а у многих есть свои дачные участки, где вырастают самые вкусные овощи, которые нам понадобятся для приготовления рагу. Овощи предлагаю приготовить в мультиварке. У каждого своя модель, так что при готовке ориентируйтесь на свою технику.

2. Для приготовления овощного рагу с кабачками и капустой в мультиварке возьмите следующие ингредиенты.

3. Очистите луковицу и морковку. Овощи промойте в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте произвольными кусочками: кубиками, полукольцами или на ваше усмотрение. Морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите программу жарка. Добавьте лук и морковь. Перемешайте и обжарьте около пяти минут.

   

4. Промойте свеженькие кабачки, нарежьте кубиком или брусочками. Добавьте к луку и морковке. Перемешайте и продолжите обжаривание в течение 5-7 минут.

   

5. Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Промойте болгарский перец. Разрежьте на две половинки, удалите семена. Нарежьте соломкой. К обжаренным овощам добавьте шинкованную капусту и болгарский перец. Перемешайте и жарьте около 8-10 минут.

   

6. Промойте помидоры, нарежьте произвольными ломтиками. В чашу мультиварки добавьте помидоры, томатную пасту, кипяченую воду, соль, черный и душистый перцы. Перемешайте. Прикройте крышкой, включите программу мультиповар тушение на 30 минут. В мультиварке-скороварке можно приготовить рагу под давлением с плотно закрытой крышкой в течение 10 минут на программе тушение/овощи.

   

7. Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке удалось - можно подавать на стол!

   

8. Приятного аппетита!